Unser Angebot
Obwohl Polen nicht zu den Ländern, wie Brasilien, Argentinien oder die Vereinigten Staaten, mit einer reichen Tradition in der Viehzucht und zum Verzehr von Rindfleisch gehört, wird polnisches Rindfleisch weltweit zunehmend geschätzt. Und das trotz der Tatsache, dass Milchvieh oder gemischte Fleischrassen in der Struktur polnischer Rinderbauernhöfe vorherrschen.
- Rindfleischbestandteile und Innereien (einschließlich Nacken, Hochrippe, Kamm, Oberseite, Unterschale, Querrippe, Flügel, Herz, Rindfleischwangen, Hanger Steak, Magen, Leber, Zwerchfell), mit Knochen und ohne Knochen, mit verschiedenen Formen der Verarbeitung (mit Talg , ohne Talg) für den B2B-Kanal.
- ausgewählte Steakelemente (Rinderlende, Entrecote, Roastbeef) für den modernen Vertriebskanal und das HoReCa-Segment.
Der Verkauf von Rindfleisch durch OSI POLSKA FOODWORKS in Rahmen des globalen Vertriebsnetzwerks der OSI GROUP sowie aktive Marketingaktivitäten, einschließlich der Teilnahme an der prestigeträchtigen World Steak Challenge, tragen ebenfalls zur Steigerung der Popularität von polnischem Rindfleisch im Ausland bei.
Während der letzten Ausgabe des Wettbewerbs wurden Lenden- und Entrecote-Goldmedaillons von Färsen (Fleischkrasse gemischt) sowie Entrecote von einer polnischen schwarz-weißen holsteinfriesischen Kuh verliehen. Es wurden Färsen-Roastbeef (Fleischkrasse gemischt), Bullen-Entrecote (fleischlose Rasse), Lenden- und Kuh-Roastbeef (polnisches Schwarz-Weiß, Holstein-Friesian-Rasse) sowie Bullen-Lendenbraten (Fleischrasse gemischt) ausgezeichnet.
Aufgrund der Struktur und Tradition der Viehzucht in Polen wird der Ankauf von OSI POLAND FOODOWORKS von Milchrassen dominiert: Holstein-Friesian, Limousine, Charolaise und Siementaler. In den letzten Jahren hat der Kauf von Rindern, gemischten und reinrassigen Rassen (Siementaler, Angus, Hereford, BB Belgisch Hellblau und Weiß, Piemiontese, Limousine, Charolaise) jedoch merklich zugenommen.
Neben der Rasse sind das Viehhaltungssystem, die Fütterung von Rindern und schließlich das Schlachten, Zerlegen und die Verbesserung von erhaltenem Rindfleisch, z. B. durch den Reifungsprozess für die endgültige Qualität des Rindfleischs sehr wichtig. Bei OSI POLAND FOODWORKS legen wir großen Wert auf diese Phasen. Unabhängig davon, ob wir die Standards seriöser Qualitätssysteme wie IFS oder ISO2200 erfüllen, haben wir [Lesen Sie mehr Qualität] eigene Systeme eingeführt, die die Phase der Viehzucht [Lesen Sie mehr Viehzucht CULTIVATE] und die Produktion im Schlachthof [Lesen Sie mehr Produktionssystem BQS] in ihren Geltungsbereich aufnehmen.
