Rindfleisch ist Fleisch von reifen Kühen und Bullen. Es gehört zu den edelsten und wertvollsten in Bezug auf Nährwerte und sensorische Werte von Fleisch.
Rindfleisch ist in erster Linie eine wertvolle Quelle für leicht verdauliches Protein. Aufgrund des nahezu optimalen Satzes exogener Aminosäuren liegt ihre Bioverfügbarkeit zwischen 70 und 100%. Rindfleisch hat eine ausreichende Fettzusammensetzung, von denen etwa die Hälfte wertvolle ungesättigte Fette sind. Rindfleisch enthält auch viele Mineralien wie Eisen, Zink, Selen, Phosphor, B12-Vitamine, die nicht in pflanzlichen Produkten enthalten sind, sowie B1 und B6 und schließlich eine reichhaltige Quelle an Linolsäure (CLA), die zum Abbau von Körperfett beiträgt, die Muskeln schützt und L-Carnitin unterstützt die Ausdauer und beschleunigt die Erholung nach dem Training. Deshalb kommt Rindfleisch so oft in der Ernährung von Sportlern vor!
Und die sensorischen Vorteile von Rindfleisch? Dies ist ein Thema für ... Dichter! Nach unserer bescheidenen Meinung sind der Geschmack und das Aroma von Rindfleisch unvergleichlich! Lenden-, Entrecote- oder Roastbeef-Steaks sind echte "Himalaja" kulinarischer Empfindungen.
Und frisches Rindertatar oder Rindercarpaccio ist hmm ... nur ... Finger lecken! Aufgrund des hohen Rindfleischpreises konsumieren wir es in Polen am häufigsten in Form von Rindfleischrouladen, Rindfleischeintopf oder Rindfleischkoteletts, bei denen Komponenten von Rinderschlachtkörpern wie Roastbeef, Entrecote, Ligava, Rozbratel oder Roulade verwendet werden. Rindfleisch wird auch gern zur Zubereitung von Brühen verwendet, die die Grundlage vieler Suppen bilden. Rinderbrühe ist aromatisch, sättigend und - wie jedes Rindfleisch - voller Nährwerte. Können Sie sich eine Küche ohne Rindfleisch vorstellen, weil wir das nicht können.
