World Steak Challenge
Rindersteaks aus Polen erobern die Welt.
Die prestigeträchtige World Steak Challenge ist eine Initiative, die die besten Steakproduzenten der Welt auswählt. Die Jury setzt sich jedes Mal aus unabhängigen Branchenspezialisten und professionellen Köchen zusammen. Gegenstand der Bewertung ist das Aussehen der Produkte, das Aroma, die Farbe, die Fettanteil des Rindfleischs (Marmorierung), die Qualität der Steakverarbeitung, die Saftigkeit, die Zartheit und natürlich der Geschmack.
Rindfleisch OSI POLAND FOODWORKS wurde 2018 zum ersten Mal gemeldet und gewann sofort in London zwei Goldmedaillen für Entrecote-Steaks von Rindern polnischer Rassen, eine Silbermedaille für Lenden von einer Kuh und eine Bronzemedaille für Lenden von Färsen.
In der 2019 in Dublin organisierten Ausgabe haben wir die Anzahl der Auszeichnungen verdoppelt. 8 Medaillen (3 Gold-, 4 Silber- und 1 Bronzemedaille) lieferten das beste Ergebnis unter allen aus Polen gemeldeten Rindfleischproduzenten.
Die Jury verlieh das Lendenstück und das Entrecote von Färsen (Fleischrasse gemischt) sowie das Entrecote einer polnischen schwarz-weißen holstein-friesischen Kuhrasse mit Goldmedaille. Die Silbermedaille wurde an Färsen - Roastbeef (Fleischrasse gemischt), Bullenentrecote (fleischlose Rasse) sowie Lenden- und Roastbeef einer Kuh (polnisches Schwarz-Weiß, Holstein-Friesian-Rasse) verliehen. Das Lendenstück eines Stiers (Fleischrasse gemischt) wurde mit der Bronzemedaille ausgezeichnet. Insgesamt gewann die gesamte OSI Europe Foodworks Group in dieser Ausgabe 19 Medaillen.
Diese Auszeichnungen sind ein Beweis dafür, das polnisches Rindfleisch, das von mit großer Sorgfalt gezüchteten Rindern im Einklang mit den Grundsätzen einer nachhaltigen Entwicklung stammt, ein Produkt von höchster Qualität ist. Das freie Beweidung auf den grasbewachsenen Weiden von Dolny Śląsk (Niederschlesien) und Wielkopolska (Großpolen) und das hervorragende Schneiden von Fachleuten aus dem Schlachthof in Chróścin führen dazu, dass wir zartes, perfekt fettes Fleisch erhalten, das bei der Zubereitung Saftigkeit und einen unvergesslichen, ausgezeichneten Geschmack erhält.
Wir liefern seit langem Steaks für den heimischen HoReCa-Sektor, darunter ein Restaurant mit einem Michelin-Stern - betont Adrian Piotrowski, Geschäftsführer von OSI POLAND FOODWORKS - In Dublin haben wir der Welt erneut bewiesen, dass Rindfleisch, das aus traditionell in Polen vorkommenden Rassen und gemischten Fleischrassen stammt, in der Qualität auf der ganzen Welt konkurrieren kann - betont er stolz.
